焦点提醒：1月21日，广东省市场监视办理局发布2026年第7期布告，传递17批次不及格食物，检出微生物污染、农兽药残留、沉金属污染、食物添加剂超范畴超限量利用及其他目标问题。……（世界食物网-）1月21日，广东省市场监视办理局发布2026年第7期布告，传递17批次不及格食物，检出微生物污染、农兽药残留、沉金属污染、食物添加剂超范畴超限量利用及其他目标问题。9批次食物检出微生物污染问题，别离为博罗县罗阳镇万来商铺发卖的标称惠州市博罗罗浮山响水矿泉水厂出产的致好饮用天然泉水和罗汉泉饮用天然泉水，铜绿假单胞菌和溴酸盐不合适食物平安国度尺度；鹤山市沙坪郭青商行发卖的标称鹤山市天博饮料无限公司出产的水中翡翠（包拆饮用水），铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度；鹤山市沙坪烨彤商行发卖的标称鹤山市食物无限公司出产的饮用天然水（包拆饮用水），铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度；广州市增城程程美食店（个别工商户）利用的汤粉碗，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度；广州市增城怯林小食店利用的汤碗，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度；东莞市厚街李之稻餐饮店（个别工商户）发卖的白粥，菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度；中山市三角镇姚明超餐饮店发卖的白粥，菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度；中山市三角镇苑琪食店发卖的斋肠，菌落总数不合适广东省食物平安处所尺度。铜绿假单胞菌是革兰氏阳性无芽孢杆菌，是主要的食物性细菌。普遍分布于水、空气、正的皮肤、呼吸道和肠道等，易正在潮湿的存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵当力。铜绿假单胞菌做为常见的水源性前提致病菌，可殖于人体呼吸道、胃肠道、皮肤等部位，正在特定前提下可惹起呼吸道、泌尿道、创伤面等部位传染，以至能惹起急性或慢染。饮用水中铜绿假单胞菌不及格，可能是由于原料利用了受污染的水体，或者制水过程中消毒杀菌节制不完全等。大肠菌群是国表里通用的食物污染常用菌之一，该菌群的检出暗示可能遭到粪便的间接或间接的污染。食用大肠菌群超标的食物，可能会惹起人体腹泻、肠胃传染等不适症状。餐（饮）具中大肠菌群数超标，可能是灭菌工艺灭菌不完全导致。菌落总数是性微生物目标，次要用来评价食物洁净度，反映食物正在出产过程中能否合适卫生要求。食物的菌落总数严沉超标，将会食物的养分成分，加快食物的变质，菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提，或者包拆容器清洗消毒不到位；还有可能取产物包拆密封不严，储运前提节制不妥等相关。2批次食物检出农兽药残留问题，别离为廉江市河唇广汇超市（个别工商户）发卖的斑节虾（活）（海水虾），呋喃唑酮代谢物不合适食物平安国度尺度；东莞市万江成武蔬菜档发卖的青木瓜，噻虫嗪不合适食物平安国度尺度。呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药正在生物体内代谢敏捷，其代谢物和卵白质连系后不变，故检测其代谢物来反映硝基呋喃类药物的残留情况。持久大量食用检出呋喃唑酮代谢物的食物，可能正在人体内蓄积，惹起恶心、、腹泻、头痛、头晕等症状。《食物动物中利用的药品及其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中，呋喃唑酮为食物动物中利用的药品（正在动物性食物中不得检出）。海水虾中检出呋喃唑酮代谢物的缘由，可能是正在养殖过程中违规利用。噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸感化，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用噻虫嗪超标的食物，对人体健康可能有必然影响。食用农产物中噻虫嗪残留量超标的缘由，可能是农户为快速节制虫害，加大用药量或未恪守采摘间隔期，为潮州市湘桥区伟百货店发卖的梅菜干，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度。铅是最常见的沉金属污染物，是一种严沉风险人体健康的沉金属元素，可正在人体内蓄积。持久摄入铅含量超标的食物，会对血液系统、神经系统发生损害。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中，铅（以Pb计）正在干制蔬菜中的最大限量值为0。8mg/kg。干制蔬菜中铅（以Pb计）检测值超标的缘由，可能是出产企业利用的原猜中铅含量超标，3批次食物检出食物添加剂超范畴超限量利用问题，别离为汕头市新佳新购物广场无限公司发卖的淮山（蔬菜干成品），二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度；东莞市虎门宋水群粮油店发卖的橄榄，三氯蔗糖不合适食物平安国度尺度；广州市白云区棠景吴远英百货店（个别工商户）发卖的橄榄，三氯蔗糖不合适食物平安国度尺度。二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化感化。少量二氧化硫进入人体不会对身体形成健康风险，但过量食用会惹起如恶心、等胃肠道反映。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）中，干制蔬菜中二氧化硫的最大残留量为0。2g/kg。二氧化硫残留量超标的缘由，可能是出产者利用劣质原料以降低成本后为提高产物色泽而超量利用二氧化硫，也可能是利用时不计量或计量不精确，还可能是因为利用硫磺熏蒸漂白这种保守工艺或间接利用亚硫酸盐浸泡所致。三氯蔗糖是一种白色至金白色、无臭的结晶性粉末，是最接近蔗糖的一种甜味剂，甜味呈现速度、最大甜味感触感染强度、甜味持续时间、后味等都很是接近蔗糖。其正在保举摄入量内利用是平安的，但过量利用可能存正在潜正在风险。橄榄中三氯蔗糖不及格，次要缘由是出产运营企业为添加产物甜味超范畴利用三氯蔗糖。此外，还有2批次食物检出其他目标问题，别离为上海麦德龙商贸无限公司深圳南山分公司发卖的标称广西金绣球食物无限义务公司出产的红糖，干燥失沉不合适食物平安国度尺度；中山市板芙镇华黎肠粉店利用的碟子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度。干燥失沉是食糖主要的质量目标，间接影响食糖产物本身的质量、风味及储存特征。干燥失沉不及格的缘由可能是涉及二次包拆，若是原料节制欠安、出产办理节制不严，极有可能形成质量目标的变化，导致产质量量下降；出产企业可能援用低要求以至不合规产物尺度，降低食糖产质量量；还有可能取产物包拆密封不严，储运前提节制不妥等相关。阴离子合成洗涤剂次要成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其利用便利、易消融、不变性好、成本低等长处被普遍利用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的主要目标之一。若是餐具清洗消毒过程中节制不妥，会形成洗涤剂正在餐具上的残留过量，对人体健康发生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的缘由可能是因为餐（饮）具消毒单元利用的洗涤剂不及格或利用量过大，或未经脚够量清水冲刷，最终残留正在餐（饮）具中。广东省市场监视办理局已要求辖区市场监管部分及时对不及格食物及其出产运营者进行查询拜访处置，督促其查清产物流向，采纳下架、召回不及格产物等办法节制风险，阐发缘由进行整改；同时要求辖区市场监管部分将相关环境记入出产运营者食物平安信用档案，按正在监管部分网坐上公开相关消息。不及格食物消息饮料监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ89 1 惠州市博罗罗浮山响水矿泉水厂 博罗县湖镇镇响水黄塘村井水龙 博罗县罗阳镇万来商铺 博罗县罗阳镇中园三 致好饮用天然泉水 18升/桶 致好 2025-08-11 铜绿假单胞菌║0；0；0；0；3CFU/250 mL║n=5，c=0，m=0CFU/250 mL，溴酸盐║0。016mg/L║≤0。01mg/L 饮料 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ90 2 惠州市博罗罗浮山响水矿泉水厂 博罗县湖镇镇响水黄塘村井水龙 博罗县罗阳镇万来商铺 博罗县罗阳镇中园三 罗汉泉饮用天然泉水 18升/桶 罗汉泉 2025-08-06 铜绿假单胞菌║28；100；151；77；9CFU/250 mL║n=5，c=0，m=0CFU/250 mL，溴酸盐║0。015mg/L║≤0。01mg/L 饮料 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ46 3 鹤山市天博饮料无限公司 广东省江门市鹤山市鹤城镇万和村新村排 鹤山市沙坪郭青商行 鹤山市沙坪镇新湖49号 水中翡翠（包拆饮用水） 17。5L/桶 / 2025-08-14 铜绿假单胞菌║73；0；0；0；0CFU/250 mL║n=5，c=0，m=0CFU/250 mL 饮料 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ48 4 鹤山市食物无限公司 鹤山市鹤城镇万和村委 鹤山市沙坪烨彤商行 鹤山市沙坪新湖49号之4 饮用天然水（包拆饮用水） 18。9L/桶 彩虹山泉和图形 2025-08-11 铜绿假单胞菌║0；0；0；284；0CFU/250 mL║n=5，c=0，m=0CFU/250 mL 饮料 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) 蔬菜成品监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 SBJ70 1 / / 汕头市新佳新购物广场无限公司 汕头市潮南区两英镇墙新南侧 淮山（蔬菜干成品） / / 购进日期：2025/11/23 二氧化硫残留量║0。528g/kg║≤0。2g/kg 蔬菜成品 2026年第7期 广东/省抽 广东产质量量监视查验研究院 SBJ31 2 / / 潮州市湘桥区伟百货店 潮州市湘桥区凤新街道大新村落北坐东北侧东1号分析楼15-17号铺面 梅菜干 / / 购进日期：2025/11/13 铅(以Pb计)║1。63mg/kg║≤0。8mg/kg 蔬菜成品 2026年第7期 广东/省抽 广东产质量量监视查验研究院 食糖监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 SBJ04 1 广西金绣球食物无限义务公司 南宁市良庆区建业66号 上海麦德龙商贸无限公司深圳南山分公司 广东省深圳市南山区桃源街道龙辉社区沙河东145号欧洲城4栋麦德龙101 红糖 600克（300克×2）/袋 / 2025-10-07 干燥失沉║5。05g/100g║4。5g/100g 食糖 2026年第7期 广东/省抽 初检机构：广东省科学院生物取医学工程研究所；复检机构：华测检测认证集团股份无限公司 餐饮食物监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 GZJ00 1 / / 广州市增城程程美食店（个别工商户） 广州市增城区荔城街增城大道55号首层 汤粉碗 / / 2025-07-22（消毒日期） 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0。026mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ04 2 / / 广州市增城怯林小食店 广州市增城区新塘镇卫山北一85号之一 汤碗 / / 2025-07-25（消毒日期） 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0。031mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ70 3 / / 中山市板芙镇华黎肠粉店 中山市板芙镇聚福北街21号之一首层 碟子 / / 2025-08-09（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0。036mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ65 4 / / 东莞市厚街李之稻餐饮店（个别工商户） 广东省东莞市厚街镇河田大街7号101室 白粥 / / 2025-08-21（加工日期） 菌落总数║8。2×10⁵CFU/g║对劲：＜10⁴；可接管：10⁴-＜10⁵；不及格：≥10⁵CFU/g 餐饮食物 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ06 5 / / 中山市三角镇姚明超餐饮店 中山市三角镇沙栏150号首层第一卡 白粥 / / 2025-09-04（加工日期） 菌落总数║8。1×10⁶CFU/g║对劲：＜10⁴；可接管：10⁴-＜10⁵；不及格：≥10⁵ 餐饮食物 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ07 6 / / 中山市三角镇苑琪食店 中山市三角镇沙栏西69号首层 斋肠 / / 2025-09-04（加工日期） 菌落总数║1。7×10⁵CFU/g║对劲：＜10⁴；可接管：10⁴-＜10⁵；不及格：≥10⁵ 餐饮食物 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) 食用农产物监视抽检不及格产物消息 抽样编号 序号 标称出产企业/进货来历名称 标称出产企业地址/进货来历地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 通知布告号 使命来历/项目名称 查验机构 备注 SBP71ZX 1 / / 廉江市河唇广汇超市（个别工商户） 廉江市河唇镇罗州河唇市场二楼 斑节虾（活）（海水虾） / / 购进日期：2025/10/11 呋喃唑酮代谢物║2。75µg/kg║不得检出 食用农产物 2026年第7期 广东/省抽评价性 广东产质量量监视查验研究院 GZJ21 2 / / 东莞市虎门宋水群粮油店 广东省东莞市虎门镇赤岗南坊41号157室 橄榄 / / 2025-09-20（其改日期） 三氯蔗糖║0。0994g/kg║不得利用 食用农产物 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) 美团（手机app） GZJ29 3 / / 广州市白云区棠景吴远英百货店（个别工商户） 广州市白云区三元里大道1191号恒沙隆农贸市场外19-2档 橄榄 / / 2025-09-23（其改日期） 三氯蔗糖║0。135g/kg║不得利用 食用农产物 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) 美团（手机app） GZJ50 4 / / 东莞市万江成武蔬菜档 东莞市万江区万江社区蟹地市场 青木瓜 / / 2025-10-24（其改日期） 噻虫嗪║0。0633mg/kg║≤0。01mg/kg 食用农产物 2026年第7期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) 美团（手机app） （来历：广东省市场监视办理局）相关报道：广东省市场监视办理局关于17批次食物不及格环境的布告（2026年第7期）附件。zip。