中国质量旧事网讯 近日，第六届亚洲沙岸活动会（以下简称“三亚亚沙会”）风帆测试赛、世界大会接踵正在三亚成功举办。为护航亚沙会系列勾当成功开展，让参赛选手、手艺官员及工做者深度感触感染三亚的暖心办事取详尽守护，三亚市市场监视办理局“匠心建保障、义务护安然”的工做，以高度的担任统筹摆设、精准施策，建立全链条闭环式食物平安监管系统，完成两大国际勾当的食物平安保障使命，实现“零食物平安变乱、零赞扬”的双零方针，充实彰显了市场监管部分办事国际赛事的专业保障能力。三亚亚沙会系列勾当兼具规格高、参取面广、保障要求精的特点，三亚市市场监视办理局立脚“国际化、专业化、精细化”焦点要求，第一时间抽调市食药安保核心、餐饮科、海角、市市场监管分析事务办事核心力量，组建专项保障工做组，立异奉行“一勾当一专班、一供餐点一小组”的精细化保障模式，将各项保障使命层层分化、细化到岗、义务到人，建立起上下联动、摆布协同、高效运转的工做款式。针对风帆测试赛取世界大会同步举办的现实环境，该局科学统筹安排，组织各保障小组同步进驻4家指定欢迎单元，开展全笼盖、无死角的风险排查。从业人员健康证明、食材采购验收记实、后厨卫生、设备运转情况等环节要素，对原料储存、生熟分区、清洗消毒等沉点环节存正在的风险现患成立问题台账，实行“清单化办理、销号式整改”，确保现患整改构成闭环，从泉源建牢亚沙会系列勾当食物平安第一道防地。测试赛及大会举办期间，各保障小组以驻点放哨取动态督查相连系的体例，全面进驻各供餐单元，对菜单审核、食材入库验收、清洗切配、烹调制做、分餐配送等全流程实行精准监视，确保每一道工序都严酷遵照食物平安操做规范。连系三亚勾当期间天气特点，沉点督促供餐单元落实热食保温、冷食冷藏等温控办法，食物变质风险，全力守护用餐人员饮食平安。保障期间，累计出动监管人员52人次，审核菜单24份，实现监管无盲区、无死角、无脱漏。为进一步提拔保障效能，该局正在各供餐点同步设置姑且快检核，聚焦果蔬类食材开展农残快速检测，累计完成86批次样品检测，检测成果均及格；严酷落实食物留样轨制，督促供餐单元按对每餐次食物进行密封留样，累计督促留样628份，确保食物平安问题可逃溯、义务可逃查，为勾当平安建牢多沉防护樊篱。颠末缜密组织取保障小组的持续奋和，本次三亚亚沙会系列勾当食物平安保障使命取得显著成效，累计保障参赛选手、手艺官员、旧事工做者及工做人员用餐2202人次，勾当期间未发生任何食物平安突发事务，零赞扬”的工做方针。此次两大国际勾当的食物平安保障使命完成，不只全面查验了三亚市市场监视办理局应对大型国际赛事勾当的保障能力，更为即将到来的第六届亚洲沙岸活动会堆集了贵重的实和经验。下一步，三亚市市场监视办理局将以此次保障工做为契机，持续深化“全链条、精细化、闭环式”监管模式，以更严的尺度、更实的行动、更优的办事，全力守护人平易近群众“舌尖上的平安”，为三亚成功举办第六届亚洲沙岸活动会、打制国际体育赛事目标地城市建牢的食物平安樊篱。（来历：三亚市市场监管局）。